人間四月天禮淶美色美味正當時

人間四月天禮淶美色美味正當時

品一味司馬菜油，

淡一份世間浮華。

曾幾何時，被遺忘了的清香，靜美如初。

千轉百回與你重逢，純正香濃。

淡淡不經意間的芬芳畢露，

靜靜傾其所有的濃郁綻放。

曾幾何時，被忽略了的文化，意蘊悠遠。

穿越千年與你相遇，香山居士。

蕭蕭不屑塵世的豪放不羈，

錚錚不事權貴的傲然鐵骨。

“座中泣下誰最多，江州司馬青衫濕”，香山居士啊！你的詩千百年來被無數人深情款款，引吭高歌，可是誰真正讀懂了你想要的滋味！

“映帶斜陽金滿眼，英殘骨碎籽猶香”

天然菜油啊！萬頃的金黃漾動了春風，憾動了心魄。可是誰能真正體會司馬菜油“拼將一生休，盡君一時歡”的奉獻和滿足！

選擇天然菜油，選擇一份純凈，一份回歸，一份低迷的奢華。

選擇江州司馬，選擇一份緬懷，一份鄉愁，一種從容不迫的生活。

不求絢爛至極的華麗，不問是否？譽滿天下千秋頌。但求漫過舌尖后，暗香猶存恰好，流入心底里，心安處是吾

鄉。

白居易與江州司馬菜油不解之緣

文：桂孝樹

“炒菜籽”

菜籽油在我們南方俗稱的菜油，又叫香油，可以說從小到大那濃香撲鼻的時菜油，陪伴我慢慢長大成人。我的家鄉是典型的江南水鄉古稱江州，山清水秀，景色怡人，是個人杰地靈的好地方，那濃濃的、香香的菜油烹制出來的美味，不知勾起了多少人舌尖上的渴望。

“用牛拉磨碾菜籽”

自古以來好山好水的江州純手工壓榨的江州菜油，黃色的菜油滴滴清涼剔透、純正香濃，是炒菜、調味、增鮮的天然植物油，那香醇的滋味已融入了百姓的生活，成為了生活中美好滋味的記憶。

"碾好的菜籽裝進籮筐“

江州菜油源自純凈無污染的河水、泉水灌溉和生物有機肥培育的油菜，再經過手工清洗、炒籽、磨碾、蒸坯、包餅、上榨、壓榨等幾道工序方能制作成油，是最為純天然綠色食用油，自古就被人們所喜愛。早在北魏賈思勰的《齊民要術》中，就有壓榨取油的記載，北宋時期大型的木制榨油機就已經出現，并成為專業榨油作坊。在元代的《王禎農書》、明代的《天工開物》、《農政全書》中，都記有榨油機和榨油方法。

“包菜籽餅”

曾幾何江州司馬白居易把江州菜油奉為寫詩的靈丹妙藥，想當年白居易被貶為江州司馬時，與東林寺結下了不解之緣，除了身受東晉東林寺著名高僧慧遠影響，也因為寺廟中那味道香醇江州菜油吸引了他的味覺神經。江州菜油味甘、辛、性溫，可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒。菜油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。不僅寺廟的僧人愛吃，來自全國各地的游客們也非常愛吃。

“上榨”

據說白居易在廬山香爐峰下建草堂，每天喝的就是廬山云霧茶，吃的就是寺里送來的自種蔬菜，每每聞到炒菜時那股濃濃的菜油香味時，總是靈感突然而現，便就詩興大發提筆而成。據不完全統計，唐元和十年（815-818）的4年時光里，他就寫下許多江州山水的閑適詩和抒發愁懷的感傷詩200多篇，還有祭文、信札、游記十八篇。其中不乏劃時代的經典之作，那“同是天涯淪落人，相逢何必曾相識”的《琵琶行》已成為千古絕唱；《大林寺桃花》：“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開。長恨春歸無覓處，不知轉入此中來。” 已給秀麗的廬山增添了別樣的色彩；他在《宿東林》詩中曾寫道：“經窗燈焰短，僧爐火氣深。索落廬山夜，風雪宿東林”。不僅寫出了青燈苦讀的情形，也道出了一個政治上失意，而心靈上卻有一種升華之感。

“緊榨”

寄情于江州山水之間的白居易，每天吃著香噴噴菜油炒的菜，在冉冉飄起云霧中思緒不斷。元和十三年（818）白居易奉詔提升為忠州刺史，舉家從江州啟程。為懷念北香爐峰下的廬山草堂，他深情地吟詠道：“三間茅屋向山開，一帶山泉繞舍迴。山色泉聲莫惆悵”。

“打榨”

白居易離開九江之后，仍和東林寺長老保持著頻繁的書信往來，“一別東林三度春，每春常似憶情親”，可見他與東林寺的感情深厚。

在臨終前還托人致信東林寺，并有詩《寄題廬山舊草堂兼呈二林寺道侶》云：“三十年前草堂主，而今雖在鬢如絲。登山尋水應無力，不似江州司馬時。漸伏酒魔休放醉，猶殘口業未拋詩。君行過到爐峰下，為報東林長老知。”

“油榨坊”

盡管江州白司馬已離開九江，但當地一些商人從他愛吃江州菜油里看到商機，收購當地菜籽并用手工壓榨成油，美其名曰“司馬專供油”也就是今天禮淶放心食品“江州司馬菜油”的前身。

白居易的一生對江州的菜油念念不忘，那香醇的滋味連同那“日出江花紅勝火，春來江水綠如藍。能不憶江南”的秀麗景色一起深深映在內心。在他的內心深處，因為廬山的青松和東林寺的白蓮和是他夢魂歸依永遠的凈土。